粗纤维的测定是食物全分析项目中的一项重要指标。粗纤维测定仪价格粗纤维对人体具有特殊的生理功能,被列为人体的第七大营养素,它的分析检测技术越来越受到重视。检测粗纤维含量主要有三种方法,即酸碱法、中性洗涤剂法、酸性洗涤剂法等。每一种方法都有一定的优点,同时也有一定的限制性,其中粗纤维测定仪是一款对于粗纤维含量测定的装用仪器,它的测量原理是酸碱消煮法来进行操作的,下面就来进行简单的了解一下这些方法的优缺点。 在酸碱法、中性洗涤剂法、酸性洗涤剂法这三种测定方法中,许多国家更加喜好与中性洗涤法以及酸性洗涤剂发,因此这些国家将中性洗涤剂法和酸性洗涤剂法列为国标。但中性洗涤剂法操作时,若样品蛋白质含量较高易出现起泡、过滤困难等问题,对含淀粉类样品,还要用淀粉酶去除,这给操作带来很大不便。而酸性洗涤剂法操作简便、可行,测定值误差很小。在测定过程使用酸碱法检测时,纤维素、半纤维素、木质素等纤维成分会发生不同程度的降解,使测定值低于实际纤维素含量,且结果重现性较差。但是使用粗纤维测定仪的时候,就避免了酸碱发的缺点,同时保证了测定结果侧准确性,粗纤维测定仪在测定的时候采用浓度准确的酸和碱,在特定条件下消煮样品,再用乙醇除去可溶物质,经高温灼烧后扣除矿物质的量,所含量称粗纤维。粗纤维含量的测定对于我们圣体的调整有一定的帮助,通过使用粗纤维测定仪来进行对粗纤维含量进行测定,之后进行合理的调整饮食,我为们的健康加分。纤维是指食用植物细胞壁中的碳水化合物和其他物质的复合物。纤维虽然不能被人体消化吸收,营养价值很低,但它能吸收和保留水份,使粪便体积增大,可促进肠道蠕动,对血浆中胆固醇有阻止形成和降低作用,因此,纤维素有可以预防结肠癌、阑尾炎和心脏病等多种疾病的作用,是人类食物中不可缺少的重要组成部分。因此,食物中纤维素的测定就显得十分重要。粗纤维测定仪价格标准的测定粗纤维含量是国标法,即样品分别经1.25g/100ml硫酸和1.25g/100ml氢氧化钠溶液在沸腾条件下加热30min以将淀粉、果胶、蛋自质、脂肪、部分半纤维素和木质素水解除去.最后将得到的残济称量.减去灰分质量.即得到粗纤维的含量。根据这一原理,市场上已经有纤维测定仪的仪器,该仪器的使用,大大提高了粗纤维测定的效率,因为纤维测定仪可以同时测定六个样品,而正是由于测出的是粗纤维,因此也被称为粗纤维测定仪。国标法测定粗纤维含量有一定的缺陷,具体表现如下:1.电热板加热,温度不好控制,温度低不能达到1min内沸腾,温度过高易产生大量泡沫,溢出杯外造成试样损失,实验失败。2.酸碱液处理时,烧杯要盖上表面皿,冷凝效果不好,烧杯内液面高度经常发生变化,需要随时补充沸水,此过程麻烦费时又影响测定结果。3.酸碱液处理结束时,都要用抽滤管吸去清液,然后再用沸水洗至中性,此过程用玻璃棉抽滤管吸去清液耗费时间太长,试样易损失。针对以上缺点,研究人员通过反复的实验,已经总结出一些经验,并提供了相应的改进方法。具体如下:1.把电热板加热改为糊化控制器加热,此设备有定温定时装置,既能保证1min内沸腾,又能控制恒温,还有定时报警,到30min时自动鸣警提醒,不用专人控制,既能保证加热温度,又能很好控制时间。2.烧杯上盖表面皿,改为上盖冷凝球,由冷水循环冷却,能保证烧杯内酸碱浓度的准确。3.把玻璃棉抽滤改为用200目尼龙筛绢过滤,此方法省时省力省能耗,且操作简便易行。