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粗纤维测定仪的误差避除方法
作者: 发布于:2018-10-18 8:47:46 点击量:

粗纤维含量的测量不论是在哪一个领域均有所用途,粗纤维测定仪在畜牧业中通过饲料的粗纤维含量的测量,为动物制定一个合理的使用套餐,不仅能够提高肉质的品质,同时对于母系动物对下代的哺乳有很大的关系,而相对于人类而言,每天对纤维含量的摄入有一定的要求,当超过一定的范围不仅没有好处反而会影响到我们的健康。粗纤维含量的测定可以使用一般实验室中的简单分析方法,但是最为合理以及快速的方法是使用粗纤维测定仪来进行测量并进行操作的,通过使用粗纤维测定仪可以减少很多麻烦,具有节省测量时间,测量的结果误差小等优点。粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品,并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱,在特定条件下消煮样品,再用乙醇除去可溶物质,经高温灼烧后扣除矿物质的量,所含量称粗纤维。粗纤维测定仪不是一个确切的化学实体,只是在公认强制规定的条件下测出的概略成份,其中以纤维素为主,还有少量半纤维素和木质素。在使用纤维测定仪进行测定饲料以及其他物品中的纤维含量的时候,要注意待检测物品中的纤维含量,纤维含量过高的话会直接影响测量的误差度提高的,当代测样品中粗纤维含量在10%以下,绝对值误差≤0.4,适合使用粗纤维测定仪来进行测定;但是如果粗纤维含量在10%以上,相对误差≤4%,所以在进行测定纤维含量的时候要注意样品中纤维含量的高低。粗纤维的测定,一直是实验室最普通的测试项目之一。粗纤维,从最早的化学药品测定,发展到后来全部采用仪器法-粗纤维测定仪测定,已经经历了很大的进步。粗纤维测定仪的测定原理,其实跟之前的测定方法是一样的,只是操作上更加简单国方便。另外,粗纤维测定仪采用的是酸碱消煮法。这也是粗纤维测定最为常用的方法。另外,粗纤维测定,除了能够研究和评价食品的消化率和营养价值外,还对预防许多疾病如心脏病、结肠癌有重要作用。下面是我们具体实验操作中一些注意的事项,如果我们能够努力做到,那么就能大大提高测定效率。国标法在1.25%H2SO4溶液处理后用亚麻布过滤,可以看到滤液中有大量的絮状沉淀,根据方法原理可知,粗纤维测定仪稀酸将淀粉、果胶物质等处理后,所得残留物继续用稀碱处理,第一步过滤已损失了一部分粗纤维;稀碱处理后再用亚麻布过滤,滤液中仍可见絮状沉淀,第二步过滤又损失了一部分粗纤维,所以造成粗纤维含量测定结果偏低。改进法采用200目12层尼龙布过滤,稀酸处理滤液中无絮状沉淀,稀碱处理后采用200目12层尼龙布的抽滤管吸取上清液,整个过程不损失粗纤维,保证了测定结果的准确性。稀碱处理后处理液的静置时间也很重要,微沸到时取下烧杯静置分层,时间不能太短,一定要分层后再抽滤,效果更好。样品粉碎的程度也影响粗纤维的测定结果,样品颗粒大,会影响稀酸水解淀粉、果胶等物质,稀碱溶解除去蛋白质、脂肪、部分半纤维素等物质。样品颗粒太小,在过滤时会损失粗纤维,造成粗纤维测定结果偏低,建议样品粉碎后过80目分样筛。样品测定时采用500ml烧杯加盖表面皿加热处理,因烧杯口大,可防止加酸、碱沸腾时产生泡沫外溢,加盖表面皿可减少酸、碱液的挥发。重复性测定结果表明,使用200目12层尼龙布过滤测定大豆粉粗纤维含量,连续5次重复性测定结果令人满意,其X=2.45%,RSD=2.4%。综上所述,按现行国家标准《食品卫生检验方法•理化部分(一)》(GB/T5009-2003)植物类食品中粗纤维的测定方法测定食品中粗纤维结果偏低。为了有效地减少过滤引起的系统偏差,建议采用200目12层尼龙布过滤改进法,以提高植物类食品中粗纤维测定结果的准确性。



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